博鱼体育官网入口几道家常菜谱，简单又美味博鱼体育官网入口几个菜

本文目录导读：

1. 红烧排骨
2. 清蒸鲈鱼
3. 家常豆腐
4. 糖醋排骨

红烧排骨

红烧排骨是很多家庭常备的菜之一，做法简单，但味道却非常香浓,以下是红烧排骨的详细做法：

材料：

• 排骨500克
• 生抽2大勺
• 烹饪油适量
• 葱花适量
• 蒜5瓣
• 青红椒各5个
• 豆瓣酱1大勺
• 糖适量
• 淀粉适量
• 水适量
• 少许盐

做法：

1. 准备排骨：将排骨洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血沫,捞出沥干备用。

2. 炒糖色：锅中放少量油，加入糖，小火慢慢炒至糖融化并呈现深琥珀色，不要炒得太黑,否则会掩盖排骨的原味。

3. 炒排骨：将排骨倒入锅中，加入炒好的糖色，翻炒均匀，使其裹上糖色，加入生抽、料酒、酱油、豆瓣酱、葱花和蒜片,翻炒均匀。

4. 炖煮：加入青红椒、淀粉和适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时,直到排骨酥烂入味。

5. 调味：根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。

小贴士：

• 排骨焯水时要彻底,否则会影响口感。
• 糖要适量，否则会太甜,可以根据口味调整。
• 淀粉可以换成其他淀粉类食材，如玉米淀粉,效果也很好。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是 fish finger 的一种，做法简单，但非常鲜美,以下是清蒸鲈鱼的详细做法：

材料：

• 鲈鱼1条
• 鲜姜片适量
• 鲜葱段适量
• 酱油适量
• 生抽适量
• 葱油适量
• 少许盐

做法：

1. 准备鲈鱼：将鲈鱼洗净，剞斜刀纹，用盐、生抽、酱油和少许水腌制10分钟,使其入味。

2. 腌制时间：腌制时间根据个人口味调整，喜欢咸的可以少腌,喜欢鲜的可以多腌。

3. 蒸锅准备：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，加入鲜姜片和鲜葱段，大火烧开后转小火蒸8-10分钟,直到鱼肉变白变透明。

4. 出锅后处理：蒸好后取出，用热毛巾包裹，防止鱼肉变凉，出锅后可以再撒上少许葱花和酱油,增加香味。

小贴士：

• 鲈鱼的鱼皮要薄，蒸锅要盖严实,避免鱼皮变黑。
• 腌制时加入少许糖，可以增加甜味,但不要过度。

家常豆腐

家常豆腐是豆腐的一种常见做法，简单又美味，适合家庭制作,以下是家常豆腐的详细做法：

材料：

• 豆腐1块
• 青红椒各5个
• 生抽适量
• 酱油适量
• 葱花适量
• 少许盐

做法：

1. 切块：将豆腐切成块状,大小均匀。

2. 焯水：锅中放少量油，加入豆腐块，快速焯水1分钟,去除豆腥味。

3. 炒香：加入青红椒，翻炒均匀,使其变色。

4. 调味：加入生抽、酱油和少许盐，翻炒均匀,使豆腐入味。

5. 出锅：装盘即可,可以撒上葱花点缀。

小贴士：

• 豆腐焯水时要快速,避免豆腥味影响口感。
• 生抽和酱油的比例可以根据个人口味调整,喜欢咸的可以多加一点。

糖醋排骨

糖醋排骨是很多家庭常备的甜味菜，做法简单，但味道却非常香甜,以下是糖醋排骨的详细做法：

材料：

• 排骨500克
• 酱油1大勺
• 生抽1大勺
• 糖30克
• 醋30克
• 香油适量
• 少许盐
• 葱花适量

做法：

1. 准备排骨：将排骨洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血沫,捞出沥干备用。

2. 炒糖色：锅中放少量油，加入糖，小火慢慢炒至糖融化并呈现深琥珀色，不要炒得太黑,否则会掩盖排骨的原味。

3. 炒排骨：将排骨倒入锅中，加入炒好的糖色，翻炒均匀，加入生抽、酱油、香油和少许水,翻炒均匀。

4. 炖煮：加入醋，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时,直到排骨酥烂入味。

5. 调味：根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。

小贴士：

• 排骨焯水时要彻底,否则会影响口感。
• 糖要适量,可以根据口味调整。
• 醋可以换成其他酸味食材，如柠檬汁,效果也很好。