博鱼体育官网入口几道家常菜谱，简单又美味博鱼体育官网入口几个菜

本文目录导读：

1. 清蒸鲈鱼
2. 家常豆腐
3. 凉拌黄瓜

清蒸鲈鱼

食材准备：

• 鲈鱼（约500克）
• 葱段（适量）
• 小葱（适量）
• 生抽2勺
• 热油适量
• 酱油2勺
• 葱段2根
• 青红椒各适量
• 蒜2瓣
• 麻椒2颗
• 淘米1小把
• 盐适量

制作步骤：

1. 鱼的处理与准备：

   • 将鲈鱼洗净，用刀在鱼背两侧剞斜刀口,这样可以促进鱼肉的松软。
   • 将鱼肉用淘米1小把和少量盐进行腌制，腌制时间大约10分钟，这样可以去除鱼肉中的腥味,并使鱼肉更加入味。

2. 勾芡与调味：

   • 锅中热油，加入腌制好的鱼肉，快速翻炒至鱼肉变色,盛出备用。
   • 锅中重新加入热油，倒入生抽2勺、酱油2勺、蒜2瓣、麻椒2颗,炒出香味。
   • 加入葱段2根、青红椒适量,继续翻炒至酱汁均匀覆盖在鱼身上。

3. 蒸锅烹饪：

   • 将处理好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸15-20分钟,直到鱼肉变得白嫩。
   • 蒸好后，根据个人口味加入少许葱花和姜片,即可取出食用。

小贴士：

• 清蒸鲈鱼的关键在于鱼肉的处理和调味的均匀，腌制时间过短会导致鱼肉不入味,腌制时间过长则会破坏鱼肉的口感。
• 勾芡时，可以适量加入一些水淀粉来勾芡,这样可以增加汤汁的浓郁度。

家常豆腐

食材准备：

• 豆腐（约500克）
• 青红椒各适量
• 蒜2瓣
• 麻椒2颗
• 生抽1勺
• 热油适量
• 酱油1勺
• 葱段适量

制作步骤：

1. 豆腐的切块：

   将豆腐切块，大小根据个人喜好而定,建议切成小块以便于煎制。

2. 热锅凉油：

   锅中加入适量的热油，将豆腐块煎至两面金黄，中途翻面,煎至两面均匀。

3. 调味：

   将煎好的豆腐放入碗中，加入生抽1勺、酱油1勺、蒜2瓣、麻椒2颗，翻炒均匀,即可。

小贴士：

• 家常豆腐的制作过程中，油量要控制好,避免煎得过黑或过黄。
• 勾芡时，可以适量加入一些水淀粉来勾芡,这样可以增加豆腐的口感。

凉拌黄瓜

食材准备：

• 黄瓜（约500克）
• 酱油1勺
• 生抽1勺
• 葱花适量
• 麻椒2颗
• 蒜2瓣
• 青红椒各适量
• 淀粉1小把
• 酱油1勺
• 生抽1勺

制作步骤：

1. 黄瓜的处理：

   将黄瓜洗净，用刀将黄瓜切成细长的丝，长度约2-3厘米。

2. 调味料的准备：

   将淀粉1小把、生抽1勺、酱油1勺、蒜2瓣、麻椒2颗、青红椒适量放入碗中,搅拌均匀。

3. 调制酱汁：

   将调好的酱汁均匀地撒在黄瓜丝上,轻轻拌匀。

4. 最后调味：

   将拌好的黄瓜丝放入碗中，加入适量的葱花,即可。

小贴士：

• 凉拌黄瓜的制作过程中，可以适量加入一些水淀粉来勾芡,这样可以增加黄瓜丝的脆爽感。
• 勾芡时，可以适量加入一些水淀粉来勾芡,这样可以增加黄瓜丝的脆爽感。